初夏吃牛羊肉不如吃这肉农家散养营养足孩子要多吃!

作者:admin 时间:2022-10-02 阅读:

  五月份快过一半了,夏天马上就要到了,这时候又到了滋补身体的时候,很多人首先想到的就是牛羊肉,但是呢,吃牛羊肉不如吃这肉,农家散养营养丰富,孩子多吃对身体有好处。

  这肉便是农家散养的土鸡,别说这土鸡吃起来的味道就是比较香,肉质细腻鲜嫩,很多城里是吃不到农村土鸡的。

  鸡肉的主要营养价值是蛋白质,含有维生素B族和维生素K,还含有较多的铁,对生长发育的孩子是非常有帮助的,能够增强身体素质,而且好吸收,也很好消化。

  对于土鸡的做法,很多人都会选择拿去炖鸡汤,纯天然的鸡汤非常滋补身体,不管是以前还是现在,每逢回到老家家里老人就会炖煮鸡汤给孩子滋补身体,炖出的鸡汤味道鲜美,鸡肉肉质细腻。

  对于孩子来说,汤品不是他们最喜爱的烹饪方式,所以炳哥常常会选择做红烧土鸡给孩子吃,这样焖煮出来的土鸡,肉肉质软嫩,而且特别的鲜美,孩子就喜欢吃这种入味的美食,也非常好下饭。

  土鸡,鸡精,食盐,酱油,十三香,葱,生姜,蒜,干辣椒,党参,八角,食用油。

  1、首先要做的就是准备好红烧土鸡需要用到的部分提味用的食材,将八角,党参,干辣椒放在砧板上,并将生姜洗净泥土后拍扁,蒜去皮之后拍碎备用。

  2、接着就是将土鸡处理好,如果是自己家的土鸡就需要自己清理好后剁成小块,买来的话可以让老板帮忙剁小块,回家之后清洗干净即可,随即准备一口干净的锅,倒入适量的食用油加热至六七成左右,将准备好的土鸡块倒入锅中翻炒。

  3、翻炒均匀,炒至没有血色之后,将准备好的八角,干辣椒,生姜,党参和蒜末放入锅中,这样能够起到去腥提香的作用。

  4、大约爆香一分钟之后,再往锅中倒入适量的食盐,鸡精和十三香进行调味,起到提鲜的作用。

  5、将前面倒入的调味料翻炒均匀之后,再倒入适量的食用油,可以起到润色的作用,也能够使得土鸡块煮的更入味一些。

  6、这些调味料都放好翻炒均匀之后,倒入些许的开水,水量可以多放一些,与锅中食材齐平或者高出一些,如图所示即可,转大火焖煮至入味。

  7、大火炖煮开了之后,有明显的的香味,然后转中小火继续炖煮,期间用锅铲翻炒几下,等到锅中水量明显变少之后,撒上葱花进行点缀之后即可关火出锅了。

  8、最后,将红烧土鸡盛放进事先准备好的盘子里,小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

  这样一盘红烧土鸡是不是看着就非常有食欲呢,色香味俱全,带点汁,非常好下饭,想不想要来上一块。屏幕前的你如果也喜欢的话,在家有空的时候不妨试一试吧。

  在最后焖煮的时候,可以用筷子插鸡肉,能够将鸡肉插穿过去,即为煮好了,这样煮出来的更为软嫩美味。

  文章到了这里,就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会红烧土鸡了吗?或是你有什么拿手的做法,记得个给炳哥分享哦!

脚注信息
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