【关注】快来买这里的土适得很

作者:admin 时间:2022-10-28 阅读:

  自从今年9月在第六届重庆中小企业服务节暨消费扶贫展销活动上,品尝到了汤香浓郁的荣昌“山咔咔”土鸡,田华兴再也难以忘怀。“只喝了一小口,小时候的味道一下子就出来了,巴适得很!”田华兴意犹未尽。

  一只土鸡、半块姜,一把盐巴、半锅水,简单的食材,原始的烹饪方式,却能烹制出质朴的味道。温润浓郁的香味在永立百货超市、何家坡菜市场萃群冷鲜店、琪金土猪肉馆等地弥漫,引来市民争相品尝、购买。“就算是农村家里散养的鸡,也达不到这种口感。”市民何翠说。

  “如今,大家的生活越来越好,就越要健康、越是怀旧。”周刚表示,山咔咔养殖专业合作社要做的就是要用更正宗的土鸡,更原始的养殖方式,挖掘更本质的口感。

  “我们只产正宗土鸡。”周刚介绍,山咔咔养殖专业合作社的土鸡,用的是重庆市畜牧科学院“顶尖”技术。品种更正宗,味道更醇厚。

  为什么要叫“山咔咔”?要从鸡种的来源说起。以前,农户大多养殖成长速度较快的杂交肉鸡,严重挤压了土鸡的生存空间。在重庆市畜牧科学院的支持下,合作社于居住在吴家镇深山茂林的农户家中,挖掘出荣昌土鸡进行“提纯扩繁”。

  走进山咔咔养殖专业合作社养殖基地,灌木丛林郁郁葱葱。近70亩山坡上,1000多只土鸡依林而栖。每亩山坡20只的养殖密度,为土鸡留足了自由活动的空间。无樊笼、得自然,土鸡个个精神抖擞。

  养殖环境、粮食配比等,均经过重庆市畜牧科学院严格把关。杂草叶、红苕梗、苞谷粒,基地的“食谱”中未见任何“添加剂”。即使这样,这些土鸡也要经过8个月生长期才能出栏。

  “一般的鸡3个月就能卖,质量肯定跟不上。”周刚说,“只有遵循最古朴的方法,才能养殖出真正的‘土味’。”

  “山咔咔”土鸡是代兴村主要的集体经济项目和扶贫产业之一。2019年,该村以合作社示范带动、农户自愿参与的方式,养殖了近4000只土鸡。

  去年年底,土鸡出栏不到一个月就被抢购一空。依靠销售土鸡蛋和土鸡,山咔咔养殖专业合作社收入8万多元,实现盈利1万多元,一般农户和脱贫户户均增收3000多元。

  好效益全面激发了农户的养殖热情,全村的养殖规模也增长至13000余只。“养土鸡效益好,我今年又养了50只。”该村8组脱贫户周庭玉开心地说。

  规模提上来,品质不“滑坡”。山咔咔养殖专业合作社采取统一品种、统一服务、统一品牌、统一销售,打造出全链条统一标准的养殖模式。房前屋后空间不够不能养、农户不能私自卖……合作社开出了条件,目的是保持纯正好味道、打造好品牌。

  “今年我们采取‘线上线下’齐头并进,统一销售。”周刚介绍,目前“山咔咔”土鸡已登录“在村头”“重庆市消费扶贫馆”等线上平台,且在永立百货超市、何家坡菜市场萃群冷鲜店、琪金土猪肉馆等实体店均有销售。

脚注信息
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